كيفية تحضير الدجاج المشوي مع الصلصة الحارة

تحضير دجاج مشوي بالصلصه الحاره
المقادٌر
ت المواد العدد / الكمٌة
1 -دجاج نصف كٌلو
2 -ثوم مهروس 2 فص
3 -ملح 3معالق صغٌرة
4 -فلفل حار 1 ملعقة صغٌرة
5 -بهارات مشكل 1 ملعقة صغٌرة
6 -عصٌر لٌمون نصف كوب
7 -زعتر 1 ملعقة صغٌرة
8 -معجون الطماطه 2 ملعقة كبٌرة
9 -ماء ربع كوب
طرٌقة العمل
1- نجلب دجاج نغسله جٌداونضع على جنب
2- نجلب وعاء كبٌر ونضع كل مكونات جافه فٌه هً ملح وبهارات ونضٌف الٌمون معجون ثوم ماء
3- نخلط كل مكونات معا
4- نجلب كٌس شوي ونضع دجاج داخل كٌس
5- نضٌف الصلصه على دجاج ونقفل كٌس جٌدا ونضع دجاج فً ثالاجة المده نصف ساعة
6- نعمل ثقوب كٌس بالبره حوالً 5
7- نقوم بشعال الفرن على درجة حرا رة 0 18
8 - ونقوم بادخال دجاج الفرن المده ساعة ونصف
9- ونقدمه مع سالطه ممكن مع رزحسب رغبه...الف عافٌه.

إقرأ المزيد

كيفية تحضير اللحم بالعجين

تحضير اللحم بالعجٌن
المقادٌر
ت المواد العدد / الكمٌة
1 -لحم غنم مثروم نصف كٌلو
2 -بصل مهروس 1 حبه
3 -ثوم مهروس 1 فص
4 -هٌل مطحون 1 ملعقه صغٌره
5 -بهارات مشكل 1 ملعقه صغٌره
6 -زعتر 1 ملعقه صغٌره
7 -ملح 1 ونصف ملعقه صغٌره
8 -طماطه مقطع مكعبات صغٌره 1 حبه
9 -فلفل اسود نصف ملعقه صغٌره
10 -عجٌن خبزعادي 4 حبه
طرٌقة العمل
1-جلب وعاء كبٌر نضع فٌه اللحم وبصل وثوم وزعتر وبهارات وملح وهٌل وطماطه وفلفل ونخلط كل مكونات معا
ونضع على جنب
2 - نجلب عجٌن ونقضع على شكل كره متوسطه ونتركه ترتاح مده دقٌقتان مع رشه طحٌن
3- نقوم بشعال فرن على درجه متوسطه ونجلب عجٌن ونفتحه بالشٌبك ونضع علٌها اللحم ونضقط باصابع الٌد ودخله
بلفرن مده ثلث دقائق
4 - تقدم وتزٌن بالخٌار ...الف عافٌه.

إقرأ المزيد

كيفية تحضير القيمة مع البرياني

تحضير 35
قٌمه على برٌانً
المقادٌر
ت المواد العدد / الكمٌة
1 -كبد غنم صدردجاج نصف كٌلو
2 -بصل مهروس 1 حبه
3 -ثوم مهروس 1 فص
4 -رز بسمتً 2كوب
5 -ماء 5 ونصف كوب
6 -هٌل 5 حبه
7 -كبابه 5 حبه
8 -ملح 5 ملعقه صغٌره
9 -كمون 2 ملعقه صغٌره
10 -بهارات مشكل 2 ملعقه صغٌره
11 -شطه 1 ملعقه صغٌره
12 -قرفه 1 ملعقه صغٌره
13 -زعتر 1 ملعقه صغٌره
14 -هٌل مطحون 1 ملعقه صغٌره
15 -زٌت نباتً 5 ملعقه كبٌره
طرٌقة العمل
1 -نجلب دجاج ونغسله جٌدا ونقطع مكعبات صغٌره ونضع على جنب
2 -نجلب قدر متوسط حجم ونضع على نارمتوسطه ونضع فٌه ثالثه ملعقه كبٌره زٌت ونتركه حتى ترتفع درجه حرار
ونضٌف بصل وثوم مهروس ونقلبه مع زٌت حتى ٌشقر ونضٌف دجاج ونقلبه مع بصل وثوم ونضٌف طماطه مقطع
مكعبات صغٌره ونقلبه ونضٌف ملح وقرفه وهٌل وكمون وزعتروشطه و بهارات مشكل ونقلبه مع دجاج ونضٌف ثالثه
كوب من ماء ونقلبه ونتركه على نار مده نصف ساعة حتى ٌنضج
3 -طفً نارتحت قدر ونضع على جنب
4 -نقوم بعمل رز نجلب قدر متوسط حجم ونضع على نار متوسطه ونضع فٌه ملعقتٌن كبٌرتٌن زٌت ونتركه حتى ترتفع
درجه حراره ونضٌف ثنٌن ونصف كوب ماء وثالثه ملالعق صغٌره ملح وحبه هٌل وحبه كبابه ونقلبه ونتركه على
نار حتى ٌغلً
5 -ونضٌف رزمنقوع مده ثالث دقائق ونقلبه ونتركه على نارمده خمس دقائق
6 -قلل نار تحت قدرونتركه مده اربعه دقائق
7 -نقلبه ونضع على جنب
8 -نجلب قالب فرن ونضع فٌه طبقة من رز وطبقة دجاج وطبقة خرا من رز وطبقة اخٌرة من دجاج ونضع على نار
هادى مده دقٌقه واحده
9 -نقوم بشعال فرن سطحً على نار متوسطه ونقوم بدخال رز بلفرن لمده دقٌقتان

إقرأ المزيد

كيفية تحضير تكة دجاج مع البطاطا

تحضير تكه كبد دجاج مع بطاطا
المقادٌر
ت المواد العدد / الكمٌة
1 -كبد 250 غرام
2 -بطاطا 2 حبه
3 -طماطه 2 حبه
4 -زٌت قلً 1 كوب
5 -ملح 2 ملعقه صغٌره
6 -كمون 1 ملعقه صغٌره
7 -كركم 1 ملعقه صغٌره
8 -لٌمون ربع كوب
9 -بهارات مشكل 1 ملعقه صغٌره
10 -فلفل اسود ربع ملعقه صغٌره
11 -زٌت زٌتون 1 ملعقه كبٌره
طرٌقة العمل
1 -نقوم بعمل نجلب كبد ونغسله جٌدا ونضع على جنب
2 - نجلب وعاء كبٌر ونضع فٌه ملعقتٌن صغٌرتٌن من ملح وكمون وزعتر ولٌمون وبهارات مشكل وفلفل وزٌت
زٌتون ونخلط كل توابل معا
3 -ونضٌف كبد ونخلط مع توابل جٌدا ونقطً بكٌس لٌلون ونضع فً ثالجه مده عشردقائق
4 -نجلب سٌخ ونضع فً كبد ودخله بلفرن على نار متوسطه ونقلبه باستمرار حتى تنضج مده عشرةدقائق
5 -نجلب بطاطا ونقشره ونقطعه شرائح رفٌعه وتنقع بلماءمع رشه ملح مده عشرة دقائق
6 -نسفً بطاطا من ماء ونضع علٌها ملعقتٌن صغٌرتٌن من ملح وحدا من كركم ونخلطهما
نقلٌه فً زٌت حتى ٌصبح لون ذهبً ونرفعه من زٌت
وتقدم مع كبد وزٌنه بطماطة ...الف عافٌه

إقرأ المزيد

كيفية تحضير الكباب المقلي

تحضير كباب مقلً
المقادٌر
ت المواد العدد / الكمٌة
1 -اللحم غنم اوبقرمثروم نصف كٌلو
2 -باذنجان 1 حبه
3 -بطاطا 1 حبه
4 -بصل 1 حبه
5 -كرفس 1 باقة
6 -طحٌن 4 ملعقه كبٌره
7 -ملح 4 ملعقه صغٌره
8 -كمون 2 ملعقه صغٌره
9 -زعتر 2 ملعقه صغٌره
10 -بهارات مشكل 2 ملعقه صغٌره
11 -فلفل اسود ربع ملعقه صغٌره
12 -زٌت قلً 2 كوب
طرٌقة العمل
1-نقوم بعمل نجلب بطاطا وباذنجان نقشره ونقضع شرا ئح رفٌع ونقعه فً ماء مع رشه ملح مده ربع ساعه
2 -نجلب وعاء كبٌر نضع فٌه اللحم ونضٌف علٌهى البصل مهروس وكرفس مقضع ناعم ملعقتٌن صغٌرتٌن من ملح
ومن كمون ومن زعترواحد ملعقه صغٌره من بهارات مشكل وربع ملعقه صغٌره من فلفل اسود وطحٌن ونخلطه
3 -ونعجنه بلٌد جٌداونضع على جنب
4 -نقوم بقلً نجلب مقالء ونضع على نارمتوسطه ونضع فٌه زٌت ونتركه حتى ترتفع درجه حراره
ونجلب بطاطا وباذنجان نصفٌه من ماء ونضٌف علٌه ملعقتٌن صغٌرتٌن من ملح واحد ملعقه صغٌره من بهارات
مشكل ونخلطهما معا
5-نقلً بطاطا فً زٌت وبعده نقلً باذنجان ونضع على جنب
6 -ونجلب كباب ونعمل على شكل دوار ونقلً فً زٌت
7 -تقدم مع سالطه وخضار

إقرأ المزيد

اسهل و افضل طريقة لتحضير السمك المشوي

تحضير سمك مشوي
المقادٌر
ت المواد العدد / الكمٌة
1 -سمك 1 كٌلو
2 -لٌمون ربع كوب
3 -زٌت زٌتون 1 ملعقه كبٌره
4 -كمون 2 ملعقه صغٌره
5 -ملح 3 ملعقه صغٌره
6 -هٌل مطحون 1 ملعقه صغٌره
7 -زعتر 2 ملعقه صغٌره
8 -فلفل اسود 1 ملعقه صغٌره
9 -بهارات مشكل 1 ملعقه صغٌره
10 -معجون طماطه 1 ملعقه كبٌره
11 -ثوم مهروس 2 فص
طرٌقة العمل
1-نقوم بغسل سمك جٌدا و نشقه بً طرف سكٌن ونضع على جنب
2 -نجلب وعاء كبٌر ونضع فٌه ثوم وفلفل وكمون وزعتر وبهارات و معجون وملح وهٌل ولٌمون وزٌت زٌتون و
نخلط كل مكونات معن جٌدا
3 -ونجلب سمك وتبل بالخلطة من جانبٌن جٌدا و نقطً ونضع على جنب مده نصف ساعه
4 -نجلب صٌنٌه فرن ودهن بالزٌت ونضع فٌه سمك ودخله فرن على درجه حراره متوسطة مده ربع ساعه
5 -و نقلبه على صفح ثانٌه ونتركه مده ربع ساعه
6 -تقدم مع سلطه و مخلالت ..

إقرأ المزيد

كيفية تحضير تشريب لحم اصفر

تحضير تشرٌب لحم اصفر
المقادٌر
ت المواد العدد / الكمٌة
1 -اللحم غنم مع عظم نصف كٌلو
2 -بصل 1 حبه
3 -كركم 2 ملعقة صغٌره
4 -كمون 2 ملعقه صغٌره
5 -ملح 3 ملعقه صغٌره
6 -ماء دافً 2 لتر
7 -زعتر 2 ملعقه صغٌره
8 -لٌمون حامض مجفف 1 حبه
9 -زٌت نباتً 3 ملعقه كبٌره
10 -كمون 1 ملعقه صغٌره
11 -بهارات مشكل 2 ملعقه صغٌره
طرٌقة العمل
1-نقوم بعمل مرق نجلب اللحم و نغسله جٌدا و نضع على جنب
2- و نجلب قدر و نضع على نار متوسطة و نضع فٌه زٌت ونتركه حتى ترتفع درجه حرارا زٌت
3 -نضٌف البصل مقطعه قطع متوسطه و نقلبه و نضٌف اللحم و نقلبه و نضٌف كل مكونات
4 -بهارات و نقلبه حتى ٌشقر و نضٌف ماء و ملح و نومً حامض و نتركه على نار مده ساعتٌن حتى ٌنضج
و بعده طفً نار تحت قدر
5 -نقوم بطرٌقة تقدٌم نجلب صحن كبٌر و نضع فً خبز مقطع قطع متوسطة و نضٌف مرق على خبز حتى ٌنقع
6-و نضٌف اللحم علٌه
7-و تقدم مع سالطه وخضار و مخلالت ...الف عافٌه.

إقرأ المزيد

كيفية تحضير تشريب الباذنجان (مرق الباذنجان ) باللحم

تحضير تشرٌب باذنجان باللحم
المقادٌر
ت المواد العدد / الكمٌة
1 -اللحم غنم مع عظم نصف كٌلو
2 -باذنجان 2 حبه
3 -معجون طماطه 4 ملعقه كبٌره
4 -طماطه 3 حبه متوسطة
5 -ملح 3 ملعقه صغٌره
6 -ماء دافً 2 لتر
7 -زعتر 1 ملعقه صغٌره
8 -لٌمون حامض مجفف 1 حبه
9 -زٌت نباتً 2 ملعقه كبٌره
10 -كمون 1 ملعقه صغٌره
طرٌقة العمل
1 -نقوم عمل مرق نجلب اللحم و نغسله جٌدا و نضع على جنب و بعده نجلب باذنجان و نقشره و نقصه من طرف ثانً
على شكل زاد و نضع على جنب2
2 -نجلب قدر متوسط حجم و نضع على نار متوسطة و نضع فٌه زٌت و نتركه حتى ترتفع درجه حرار زٌت
3 -نضٌف اللحم و باذنجان و نقلبه و نضٌف على اللحم و باذنجان رشه ملح و رشه كمون و رشه زعترونقلبه باستمرار
حتى ٌشقر و
4 -نضٌف ماء و نتركه على نار مده ساعه و نصف مع غطا حتى ٌنضج
5 -بعده نضٌف معجون و طماطه مهروسه وملح وكمون وزعتر و نومً حامض و نتركه مده ربع ساعه حتى تجانس و
بعده طفً نار تحت قدر
6 -نقوم بعمل طرٌقه تقدٌم و نجلب صحن كبٌر و نضع فً خبز مقطع قطع متوسطة و نضٌف مرق على خبز وتنقع
بالمرق جٌدا و نضٌف لحم وباذنجان على خبز
7 -تقدم مع سالطه و خضار و مخلالت الف عافٌه

إقرأ المزيد

كيفية تحضير دجاج مشوي مع الليمون و الثوم

تحضير دجاج شوي باللٌمون والثوم
المقادٌر
ت المواد العدد / الكمٌة
1 -دجاج كٌلو
2 -ثوم 5 فص
3 -بصل 1 حبه
4 -لٌمون 1 كوب
5 -ملح 2ونصف ملعقه صغٌره
6 -كمون 1ملعقه صغٌره
7 -زعتر 1 ملعقه صغٌره
8 -كركم نصف ملعقه صغٌره
9 -بهارات مشكل 1 ملعقه صغٌره
10 -فلفل اسود نصف ملعقه صغٌره
11 -طماطه 1 حبه
12 -بطاطا 1حبه
طرٌقة العمل
1-نقوم بعمل دجاج نجلب دجاج و نغسله جٌدا و نضع على جنب
2- نجلب وعاء كبٌر و نضع فً كل مكونات ملح وفلفل وزعتر و كركم و كمون و بهارات و ثوم مهروس و لٌمون و
نخلطهما معا
نجلب دجاج و نتبله بالمكونات جٌدا و نضع على جنب و نجلب بطاطا و نقشره و نقطعه على نصفٌن و نجلب بصل
ونقشره ونضع كامله و نتبله 3-بطاطا وبصل و نضعهما مع دجاج متبل و نضعهما على جنب نجلب كٌس الشوي
ونضع فٌه ملعقة كبٌره من طحٌن 4-ونخلطه وبعده نجلب الدجاج و البطاطاو البصل ونضعهم فً الكٌس ونتركه على
جنب مده ساعه واحد نقوم با شعال 5-الفرن على درجه 180 مده عشردقائق بعده نقوم بعمل ثقوب صغٌره فً الكٌس
باستخدام ابرة
6 -نجلب صٌنٌه ونضع فٌها كٌس الدجاج ونضعه فً الفرن مده من ساعه الى ساعتٌن وتقدم وتزٌن بالطماطه على وجه

إقرأ المزيد

اروع طريقة لتحضير الدجاج المشوي مع خظار

تحضير دجاج مشوي مع خظار
المقادٌر
ت المواد العدد / الكمٌة
1 -دجاج 1 كٌلو
2 -بطاطا 1 حبه
3 -طماطه 1 حبه
4 -ملح 3 ملعقه صغٌره
5 -كمون 2 ملعقه صغٌره
6 -زعتر 2 ملعقه صغٌره
7 -فلفل اسود 1 ملعقه صغٌره
8 -زٌت نباتً 1 ملعقه كبٌره
9 -دبس رمان 1 ملعقه كبٌره
10 -خل تمر 3 ملعقه كبٌره
طرٌقة العمل
1 -نقوم عمل دجاج نجلب دجاج و نغسله جٌدا و نضعه على جنب .
2 -نخلط كل مكونات الملح و الفلفل والزعتر و الكمون و الزٌت و الخل و دبس رمان معا و نجلب دجاج و نتبله
بالمكونات جٌدا .
3 -نجلب البطاطا ونقشرها و نقطعها شرائح و نتبلها بالمكونات ونجلب طماطه كامله و نتبلها بالمكونات و نضعهم
على جنب .
4 -نجلب كٌس الشوي و نضع فٌه ملعقه كبٌره من الطحٌن و نخلطه بعدها نجلب الدجاج و البطاطا و الطماطه و
نضعهم فً الكٌس و نتركه على جنب مده ساعه واحده .
5 -نقوم باشعال الفرن على درجه 180 مده عشر دقائق وبعده نقوم بعمل ثقوب صغٌره فً الكٌس باستخدام ابرة.
6 -نجلب صٌنٌه و نضع فٌها كٌس الدجاج ونضعه فً الفرن مده من ساعه الى ساعتٌن و تقدم مع سالطه والخبز و
المخلالت ...الف عافٌه.

إقرأ المزيد

تحضير هبيط كبد لحم

تحضير هبٌط كبد غنم
المقادٌر
ت المواد العدد / الكمٌة
1 -كبد غنم نصف كٌلو
2 -بصل كبٌره 1حبه
3 -لٌمون حامض جاف 1 حبه
4 -ملح 3 ملعقه صغٌره
5 -زٌت نباتً 3 ملعقه كبٌره
6 -خل تمر نصف كوب
7 -ماء عادي 3 ونصف كوب
8 -بهارات مشكل 2 ملعقه صغٌره
9 -فلفل اسود نصف ملعقه صغٌره

طرٌقة العمل
1 -نقوم بتقطٌع الكبد حلقات نغسله جٌد ونضعه على جنب .
2 -بعدها نقوم بتقشٌر البصل و نقطعه على شكل مكعبات صغٌره .
3 -بعدها نجلب قدر و نضعه على نار متوسطه ونضٌف الزٌت الى القدر حتى ترتفع درجه حراره ونضٌف البصل
المقطع و نقلبه حتى ٌشقر .
4 -نضٌف الكبد على بصل ونقلبه و نضٌف رشه ملح و رشه بهارات مشكل و نقلبه حتى ٌشقر ونضٌف الخل و ماء و
باقً الملح وباقً البهارات و الفلفل و لٌمون حامض منزوع البذور ونقلبه ونتركه على نار متوسطه مده ساعة و
بعده نقدمه مع سالطه والخضار و الخبز

إقرأ المزيد

كيفية تحضير مقلوبة باذنجان مع اللحم

تحضير مقلوبه باذجان مع لحم
المقادٌر
ت المواد العدد / الكمٌة
1 -لحم غنم مع عضم 1 كٌلو
2 -بصل 1حبه
3 -باذجان 2 حبه
4 -بطاطا 2 حبه
5 -طماطه 3 حبه
6 -رز بسمتً 2 كوب
7 -زٌت نباتً 6 ملعقه كبٌره
8 -ملح 3 ملعقه صغٌره
9 -بهارات مشكل 2 ملعقه صغٌره
10 -فلفل اسود نصف ملعقه صغٌره
11 -مرق لحم 2 نصف كوب
12 -ماء ساخن 2 لتر
طرٌقة العمل
1 -نقطع اللحم ونغسله جٌدا ونجلب قدر نضعة على نار متوسطه ونضٌف زٌت نباتً.
2 -بعدها نضٌف اللحم نقلبه و نضٌف ملح وبهارات وفلفل اسود نقلبه حتى ٌشقر .
3 -نضٌف الماء الساخن نتركه على نار ونغلق القدر ونتركة لمده ساعتٌن حتى ٌنضج.
4 -بعدها نقطع البصل و الباذنجان والبطاطا والطماطه على شكل دوائر نضٌف علٌها رشه ملح ورشه بهارات و نقلٌها
بالزٌت نضعها على جنب .
5 -بعدها نجلب قدر متوسط الحجم نضع فٌه ثالثه مالعق زٌت كبٌره بعدها نضٌف الطماطه المقطعة ونضٌف طبقه
باذنجان المقلً وطبقه من بطاطا المقلٌه وطبقه من البصل المقلً وطبقه من اللحم .
6 -بعدها نضٌف الرز المغسول ونجعله على شكل طبقه ونضٌف كوبان ونصف من مرق اللحم نضع صحن كبٌر على
المكونات بشكل مقلوب داخل القدر ونغطً القدر ونتركه على نار متوسطه مده خمس دقائق بعدها نقلل من درجه
حراره ونتركه مده ثالثه دقائق وبعد ما ٌنضج نقوم بادخال سكٌن بٌن حافت القدرو نقوم برفع صحن و نقوم بقلب القدر
فً صحن كبٌر و تقدم مع سالطه ...الف عافٌه

إقرأ المزيد

افضل طريقة لتحضير كباب مع بصل مشوي

تحضير كباب مع طماطه بصل مشوي
المقادٌر
ت المواد العدد / الكمٌة
1 -لحم غنم مثروم 3/4 كٌلو
2 -شحم 1/4 كٌلو
3 -بصل مثروم 2 حبة
4 -كرفس 1 باقة
5 -بصل لشوي 2 حبة
6 -طماطه لشوي 2 حبة
7 -ملح 3ملعقة
8 -كمون 1 ملعقه صغٌره
طرٌقة العمل
1 -نقوم بثرم اللحم مع الشحم بالماكنه بعدها نثرم البصل والكرفس بالماكنه معا بعدها نخلط كل مكونات فً وعاء كبٌر و
نضٌف الملح والكمون وتعجن بالٌد بشكل جٌد حتى تتماسك جٌدا.
2 -بعدها نجلب شٌش ونقوم بمسح الٌد بقلٌل من الماء بوضع كمٌه قلٌله من لحم على شٌش مع ضغط بقوه بالٌد علٌه بعدها
نشوي كباب فً فرن او منقله على نار متوسطه نقلبه باستمرار حتى ٌحمر نجلب طماطه بصل نضعها فً سٌخ وندخلها
فً الفرن وتشوى لمده خمس دقائق بعدها تقدم مع سلطة الف عافٌه.

إقرأ المزيد

كيفية تحضير مرق كرات لحم مع رز

تحضير مرق كرات لحم مع رز بالهٌل
المقادٌر
ت المواد العدد / الكمٌة
1 -ماء عادي 5 اكواب ونصف
2 -لحم غنم مثروم نصف كٌلو
3 -رز بسمتً 2 كوب
4 -سمنه نباتً اوزٌت 5 ملعقه كبٌره
5 -بصل 2 حبه متوسطه
6 -هٌل 15 حبه
7 -قرفه )دارسٌن( 1 ملعقه صغٌره
8 -كبابه 15 حبه
9 -ملح 5 ملعقه صغٌره
10 -كمون 1 1/2 ملعقه صغٌره
11 -فلفل اسود نصف ملعقه صغٌره
12 -بهارات مشكل 1 ملعقه صغٌره
13 -زعتر 1 ملعقه صغٌره
14 -كركم 1 نصف ملعقه صغٌره
15 -طحٌن 2 ملعقه كبٌره
طرٌقة العمل
1 -نقوم بعمل كرات اللحم نجلب وعاء كبٌر نضع فٌه اللحم و نضٌف على اللحم نصف ملعقه صغٌره ملح و نصف
ملعقه صغٌره كمون و ربع ملعقه صغٌره فلفل اسود و نخلط اللحم مع التوابل وتعجن بالٌد جٌدا ونضعه على جنب
2 -نجلب قدر متوسط الحجم و نضعه على نار متوسطه و نضع فٌه زٌت او سمنه و نتركه حتى ترتفع درجه حرارة
زٌت و نضٌف كرات اللحم على زٌت ونقلبها على جانبٌن حتى تشقر ونرفعها ونضعها على جنب .
3 -نجلب حبه البصل المهروسة و نضٌفها على زٌت قلً اللحم ونقلبه ونضٌف الزعتر والكركم والفلفل و نصف ملعقه
صغٌره كمون و نصف ملعقه صغٌره قرفه و) 5 )حبات هٌل و)5 )حبات كبابه و بهارات مشكل على بصل ونقلبها
حتى تشقر .
4 -نضٌف 2 ونصف كوب ماء على بصل و بهارات و نضٌف 2 ملعقه كبٌره طحٌن و 1 ونصف ملعقه صغٌره ملح و
نقلبها باستمرار حتى ٌنضج اللحم لمده 20 دقٌقه حتى ٌتجانس .
5 -نطفئ النار تحت القدر نضعها على جنب .
6 -نقوم بعمل الرز ,نجلب قدر متوسط الحجم و نضعه على نار متوسطه ونضع فٌه 3 مالعق كبٌره زٌت و نتركه
حتى ترتفع درجه حرارة زٌت و نضٌف حبه بصل مهروس على الزٌت و نقلبه و نضٌف )10) حبات هٌل و )10)
حبات كبابه و نصف ملعقه صغٌره قرفه و نصف ملعقه صغٌره كمون ونقلبه حتى ٌشقر و نضٌف الرز جاف و
نقلبه مع البصل والهٌل والكبابه ونضٌف 3 اكوب من الماء و نقلبه و نتركه على النار مع غطاء لمده خمسة دقائق
حتى ٌنضج و بعده نقلل النار تحت القدر ونتركه مده خمسة دقائق و بعدها نقلبه و نقدمه مع مرق كرات اللحم

إقرأ المزيد

تحضير هبيط دجاج

تحضير هبٌط دجاج
المقادٌر
ت المواد العدد / الكمٌة
1 -دجاج نصف كٌلو
2 -ماء 5 كواب
3 -خل 1 كوب
4 -لٌمون نصف كوب
5 -زٌت نباتً 4 ملعقه كبٌره
6 -ملح 3 ملعقه صغٌره
7 -قرفه 1 ملعقه صغٌره
8 -كمون 1 ملعقه صغٌره
9 -زعتر 1 ملعقه صغٌره
10 -كركم 1 ملعقه صغٌره
11 -فلفل اسود نصف ملعقه صغٌره
12 -بصل حار 5 حبه
13 -ثوم 5 فص
طرٌقة العمل
1 -نجلب الدجاج ونقطعة وننزع الجلد ونغسله جٌدا ونضعة على جنب .
2 -نجلب البصل نقشره ونقطعه مكعبات صغٌره ونجلب الثوم نهرسة بشكل ناعم .
3 -نجلب قدر متوسط الحجم ونضعة على النار متوسطه ونضع فٌه الزٌت ونتركه حتى ترتفع درجه حراره.
4 -نضٌف البصل والثوم و نقلبه باستمرار مده عشرٌن دقٌقه حتى ٌصبح غامق اللون .
5 -نضٌف الدجاج ونقلبه ونضٌف كل المكونات )البهارات وملح( على الدجاج والبصل ونقلبه باستمرار مده ثالث دقائق
6 -نضٌف الماء والخل واللٌمون ونقلبه ونتركه على نار مده خمسة وثالثون دقٌقه وبعدها تقدم مع سالطه والخضار
والخبز...الف عافٌه

إقرأ المزيد

افضل طريقة لتحضير شوربة عدس بالخضار

تحضير  شوربة عدس بالخضار
المقادٌر
ت المواد العدد / الكمٌة
1 -عدس 2 كوب
2 -بطاطا 1 حبه
3 -بصل 1 حبه
4 -ماء عادي 1 لتر
5 -زٌت نباتً 3 ملعقه كبٌره
6 -لٌمون 2 ملعقه كبٌره
7 -شعرٌه نصف كوب
8 -فلفل اسود نصف ملعقه صغٌره
9 -كركم 1 ملعقه صغٌره
10 -زعتر 1 ملعقه صغٌره
11 -ملح 2 ملعقه صغٌره
12 -مكعب دجاج 1 مكعب
طرٌقة العمل
1 -نجلب العدس ونغسله جٌدا و نضعة فً قدر و نضٌف علٌه الماء ونضعة على نار متوسطه .
2 -نجلب البطاطا والبصل المقشر ونقطعه الى مكعبات متوسطه الحجم ونغسله ونضٌفة على ماء وعدس ونقلبه ونتركه
على نار مده خمسٌن دقٌقه حتى ٌنضج .
3 -نطفئ نار تحت القدر ونتركه ٌبرد وبعده نضع كل مكونات فً خالط لٌتم هرسه جٌدا .
4 -نجلب قدر متوسط حجم ونضعه على النار متوسطه ونضع فٌه الزٌت ونتركه حتى ترتفع درجه حراره زٌت
ونضٌف المكونات المهروسة على زٌت ونقلبه ونضٌف الٌه الشعرٌه ونقلبه ونضٌف الملح والكركم و الزعترو
الفلفل واللٌمون ومكعب دجاج ونقلبه و نتركه على نار مده خمس دقائق حتى ٌتجانس وبعده تقدم وٌرش على وجه
الشوربة فلفل احمر وزٌت زٌتون حسب الرغبة وتقدم مع سالطه وخضار...الف عافٌه

إقرأ المزيد

كيفية تحضير مرق البانيا (الباميا) مع الرز

تحضير مرق البانيا (بامٌا ) مع رز
المقادٌر
ت المواد العدد / الكمٌة
1 -لحم غنم مع عضم نصف كٌلو
2 -بامٌا 200 غرام
3 -معجون طماطه 3 ملعقه كبٌره
4 -طماطه مهروس 3 حبه
5 -ثوم 3 فص
6 -ماء ساخن 2 لتر
7 -زٌت نباتً 5 ملعقه كبٌره
8 -ماء عادي 3 كوب
9 -ملح 6 ملعقه صغٌره
10 -فلفل اسود نصف ملعقه صغٌره
11 -رز بسمتً 2 ونصف كوب
طرٌقة العمل
1 -أوال نقوم بعمل المرق ,نجلب اللحم ونقطعة قطع متوسطه الحجم ونغسله جٌدا ونضعه على جنب.
2 -نجلب قدر متوسط حجم ونضعه على نار متوسطه ونضع فٌه ملعقتٌن كبٌرٌتٌن من الزٌت ونتركه حتى ترتفع
درجه حراره زٌت ونضٌف علٌه اللحم ونقلبه حتى ٌشقر ونضٌف الماء الساخن على لحم ونتركه على نار مده ساعه
ونصف .
3 -نجلب البامٌا ونقلمها ونغسلها بالماء مع رشه ملح مده ثالثه دقائق وبعدهه نضٌفها على اللحم ونضٌف الثوم معه
ونتركها مع لحم حتى تنضج البامٌا مده خمس دقائق .
4 -نضٌف معجون الطماطة والطماطة المهروسه و الفلفل وثالثه مالعق صغٌره من ملح ونقلبه ونتركه مده ربع ساعه
حتى تجانس .
5 -نطفئ النارتحت قدر ونضعه على جنب .
6 -نقوم بعمل الرز نجلب قدر متوسط حجم ونضعه على نار متوسطه نضع فً ثالثه مالعق كبٌره من زٌت ونتركه
حتى ترتفع درجه حراره الزٌت ونضٌف ماء وثالثه مالعق صغٌره من ملح ونقلبه ونتركه حتى ٌغلً الماء.
7 -نجلب الرز ونغسله جٌدا وننقعه فً الماء مده خمسة الى عشرة دقائق .
8 -نضٌف الرز ونقلبه ونتركه مده ثالثه دقائق حتى ٌنضج وبعدها نقلل النار تحت قدر ونتركه مده دقٌقتٌن وبعده نقلبه
و نطفئ النار تحت القدر و بعده ٌقدم مع المرق والخضار...والف عافٌه

إقرأ المزيد

كيفية تحضير بورك الدجاج

تحضير بورك بالدجاج
المقادٌر
ت المواد العدد / الكمٌة
1 -عجٌن بورك 14 قطعه
2 -دجاج مسلوق 2 كوب
3 -جبن موزرٌال 1 كوب
4 -زٌت نباتً 3 ملعقه كبٌره
5 -ملح 2 ملعقه صغٌره
6 -كمون 2 ملعقه صغٌره
7 -زعتر 2 ملعقه صغٌره
8 -بهارات مشكل 2 ملعقه صغٌره
9 -فلفل اسود ربع ملعقه صغٌره
10 -بصل مهروس 1 حبه
11 -ثوم مهروس 1 فص
12 -كرفس نصف باقه
طرٌقة العمل
1 -نجلب الدجاج المسلوق منزوع العظم والجلد ونقطعة قطع صغٌره ونضعة على جنب.
2 -نجلب مقالة ونضعها على نار متوسطه ونضع فٌها الزٌت ونتركها حتى ترتفع درجه حراره الزٌت ونضٌف البصل
والثوم على زٌت ونقلبه باستمرار حتى ٌشقر .
3 -نضٌف الدجاج ونقلبه ونضٌف الملح والكمون والزعتر والبهارات والفلفل والكرفس ونقلبه باستمرار حتى ٌصبح
ذهبً اللون ونطفئ النار تحت مقالة ونضعة على جنب حتى ٌبرد .
4 -نجلب الدجاج ونضٌف علٌه الجبن ونقلبه ونضعة على جنب .
5 -نجلب قطع العجٌن ونمسح العجٌن باصابع الٌد بالماء ونحشً ونلفه على شكل مستطٌل او مثلث وبعده نقلٌه فً
الزٌت حتى ٌصٌر ذهبً اللون ونخرجها من الزٌت وتقدم مع السالطه...الف عافٌه.

إقرأ المزيد

كيفية تحضير البيتزا (بٌتزا) باللحم

بٌتزا باللحم
ت المواد العدد / الكمٌة
1 -طحٌن 300 غرام
2 -ملح للعجٌنة نصف ملعقه كبٌره
3 -سكر 1 ملعقه كبٌره
4 -خمره 1 ملعقه كبٌره
5 -زٌت زٌتون 3 ملعقه كبٌره
6 -زٌت نباتً 5 ملعقه كبٌره
7 -سكر 2 ملعقه كوب
8 -ملح للحشو 2 ملعقه صغٌره
9 -ماء 4 ونصف كوب
11 -لحم غنم مثروم نصف كٌلو
11 -بصل 1 حبه
12 -جبن موزرٌال 250 غرام
13 -طماطه ملح الصالصه 2 ملعقة صغٌرة 4 حبه
14 -زٌتون 10 حبه
15 -فلفل اسود نصف ملعقه صغٌره
16 -زعتر 3 ملعقه صغٌره
17 -معجون طماطه 2 ملعقه كبٌره
18 -فطر 1 علبه
19 -كمون 2 ملعقه صغٌره
21 -ثوم 2 فص
طرٌقة العمل
1 -نقوم اوال بعمل عجٌنة البٌتزا ,نجلب صٌنٌه كبٌره ونضع فٌها الطحٌن والخمره والملح و السكر وملعقه واحده
صغٌره من الزعتر ونخلط كل المكونات الجافه معا ونضٌف ثالثه مالعق كبٌره من زٌت زٌتون ونفرك الزٌت مع
الطحٌن بالٌد جٌدا ونعمل حفرة فً وسط الطحٌن ونضٌف كوب ونصف من الماء بالتدرٌج وتعجن بالٌد جٌدا مده
ربع ساعه حتى تتماسك العجٌنه ونعمله على شكل كرة ونضعها فً وعاء زجاجً مدهون ونمسح العجٌنه من
الجانبٌن بالزٌت ونغطٌه بالكٌس ونتركها حتى تتخمر مدة نصف ساعة حتى ٌتضاعف حجمها و نقوم بعمل الحشوة
,نجلب مقالة ونضعها على نار متوسطه ونضع فٌها ملعقتٌن كبٌرتٌن من الزٌت ونتركها حتى ترتفع درجه حراره
الزٌت و نضٌف نصف حبه بصل مهروس ونقلبه حتى ٌشقر ونضٌف اللحم ونقلبه مع بصل ونضٌف ملعقتٌن
صغٌره من الملح واحدة من الكمون وواحدة من الزعتر و ربع ملعقه صغٌره فلفل اسود ونقلبه ونتركه على النار
مده ربع ساعه حتى ٌنضج وبعدها نطفئ النار ونضعها على جنب حتى تبرد .
2 -نقوم بعمل الصلصه ,نجلب مقالة ونضعها على نار متوسطه ونضع فٌها ثالثة مالعق كبٌره من الزٌت ونتركها
حتى ترتفع درجه حرارة الزٌت ونضٌف نصف حبه بصل مهروس ونضٌف الثوم بعد هرسة ونقلبها حتى ٌشقر
ونضٌف معجون ونقلبه ونضٌف طماطه مهروسه ونقلبها ونضٌف ملعقتٌن صغٌرتٌن من الملح وملعقه واحدة كوب
من سكر وواحد ملعقه صغٌره من الكمون وواحد ملعقه صغٌره من الزعتر وربع ملعقه صغٌره من فلفل اسود
ونقلبها باستمرار مده ربع ساعه حتى ٌتجانس وبعده نطفئ النار تحت مقالة ونضعه على جنب حتى تبرد
3 -نجلب صٌنٌة دائرٌة الشكل ونمسح داخل الصٌنٌه بالزٌت ونجلب العجٌنه ونفتحها بالشٌبك على كبر الصٌنٌه
ونضعها فً الصٌنٌه على شكل طبقه متوسطه ال ٌسمك ونضع طبقه خفٌفه من الصلصه ونضع طبقه من اللحم وطبقه
من الزٌتون وطبقه من الفطر المقطع بشكل شرائح وطبقه من الجبن وطبقه من اللحم وطبقه الطماطه على وجه
واخٌرا طبقه من الجبن وبعده نقوم باشعال الفرن من االسفل على درجه حراره 180 مده ربع ساعه وبعده نقوم
ادخال البٌتزا بالفرن مده ربع ساعه وبعده نطفئ النار من االسفل ونقوم باشعال الفرن من االعلى مده دقٌقه حتى
ٌشقر وجه البٌتزا وبعده نطفئ النار وتقدم مع السالطه وعصٌر برتقال او تفاح...الف عافٌه.

إقرأ المزيد